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【大紀元2017年02月01日訊】(記者蘇湘嵐洛杉磯報導)

 

中國新年親友相聚大吃大喝後,不少民眾發現自己的體重增長,一些三高患者出現身體不適,如何正確減重養生保健,一起來聽家庭科醫師何昭誼的分享。

細嚼慢咽,吃出健康好身材

 


美食當前,一不小心就吃太多,何醫師表示,吃東西要儘量多嚼,不要狼吞虎嚥,因為當大腦收到腸胃傳來的吃飽了的訊號時,常常已吃進過多食物。研究顯示,從食物開始被消化到大腦收到吃飽訊號,至少要25分鐘,但現代人生活步調匆忙,快速吃飯咀嚼不夠,常常猛吞下過多食物。

 

如何健康烹煮

醫師建議,多採用水煮、川燙、清蒸等方式,避免煎炸 。「少吃油炸食品,因為很多油類對身體不好,會增加膽固醇,壞的膽固醇長期會堵塞血管,導致高血壓、心臟疾病和中風等。」
吃火鍋時最好選用新鮮食材,加工湯底可能會含防腐劑;辣油和蚌殼類海鮮的膽固醇都很高。何醫師說:「任何有蚌殼類的食物、蝦子或龍蝦也少吃,吃太多會導致膽固醇過高。」
另外,大魚大肉也不利於養生,尤其對三高患者與老年人。何醫師表示:「紅肉會導致大腸癌的機率提升,肉類吃太多會導致便秘。」過年有許多人吃東坡肉,但肥肉會增加身體負擔。

控制零食和飲料

醫師提醒,過年期間要避免吃進太多零食,不知不覺就會吞進過多熱量。零食中的糖分、鹽分及防腐劑對身體也不好。何醫師建議,不要買大包零食,或者將大包分批成小包,控制自己不吃太多。
何醫師表示:「葵花子有很多鹽分在裡面,盡量買沒有加鹽、沒有加工過的葵花子,有些堅果的糖分很高,也要注意攝取。」還有,汽水等碳酸飲料幾乎不含人體需要的營養成分,糖分高且添加劑多;咖啡加太多奶精與糖對身體也不好。
他還說,很多糖果和代糖對身體也不太好,儘量少吃或不吃。如果真的沒辦法就吃水果,或是喝水加一點天然蜂蜜。
還有,要注意喝酒對身體不好。何醫師說,酒的卡路里很高,對身體沒有幫助,太多會囤積、增胖,膽固醇也會高。真的要喝酒就喝小杯的紅酒。

三高患者要忌口

醫師提醒大家,三高患者更要忌口,少鹽、少量,並隨時注意自身的血壓與血糖。

何醫師說:「血壓太高的話就是會中風,血糖太高就是會昏厥過去,或有些嘔吐行為,太鹹的東西盡量不要碰,鹽分會導致血壓提升、過高。有些腎臟衰竭的人過完年會去洗腎,因為吃太多鹽分的東西,對身體不好。」
另外,家裡有三高患者,家人在他們面前飲食也要節制,最好陪伴他們一同吃少油、少鹽的料理。

少吃多動

如果發現自己變胖,醫師建議大家不要不吃正餐,要少吃多運動,多吃魚肉和蔬菜。

何醫師說,要少量多餐來建立身體的消化能量,要是不吃的話,身體會說,為什麼今天沒有食物,是不是要囤積或消化慢一點?因此不吃東西對身體不好,對減重沒有什麼幫助 。

另外,醫師建議全家人可到戶外走走更健康。「購物中心啊,去逛一逛,吃完年夜飯隔天去爬山,或著去公園走一走,都是非常好的運動。」◇

責任編輯:張宛

 

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